COCINANDO Y COMIENDO
PATATAS RELLENAS ALA ASTURIANA
INGREDIENTES
12 patatas.
1/2 de carne picada mitad ternera y mitad cerdo.
1 pimiento morrón, en conserva
1 tomate
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 huevo
ajo, perejil, sal y azafrán.
PREPARACIÓN
Se pelan y se vacían las patatas, reservando la patata resultante de esto.
Se pican muy menudos, el pimiento, el ajo, el perejil y se fríe junto a la carne picada a fuego lento.
Se rellenan las patatas y se cubre el agujero con trozos del vaciado.
Se pasan por harina y después por huevo.
Y se doran en abundante aceite.
Se pasan a una cazuela y se cubren con agua.
Se sofrie la cebolla y el tomate y se añade a las patatas.
Cuando rompan a hervir se les añade el vino blanco
Se guisan a fuego lento hasta que terminen de hacerse junto a los restos del vaciado.
¡¡¡Y listas para comer!!!!
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